Архивы тэгов: общепит

Воронеж. Балаган Сити.

Опубликовал Виктор Тамберг | Published: 02.10.2011

Будучи в Воронеже, наконец посетили с Андреем заведение Балаган Сити (не хотел писать пока не увижу собственными глазами). Это самый крупный ресторан в России (может быть и самый крупный ресторан под крышей в Европе), для которого мы писали концепцию самого формата, бренд-стратегию, арт-концепцию, библию героев и даже таблицу сюжетных линий для шоу. Многое из того, [...]

Опубликовано в рубрике Обзоры | отмечена тегами, , | 14 Комментарии

Бренд и интерьер

Опубликовал Виктор Тамберг | Published: 05.05.2011

На картинке — не что-нибудь, а дизайн отделения Raiffeisen Bank в Цюрихе. Фотосет можно посмотреть тут. Впечатляет, не так ли? Но закрадывается вопрос: как это все пылесосить зачем это все? Вот смеха ради, попробуйте вспомнить интерьер какого-либо банка. Или интерьер Крошки-картошки? Или Евросети? Не логотип, а именно интерьер? Вряд ли это хорошо у вас выйдет. [...]

Опубликовано в рубрике Мысли | отмечена тегами, , , | 6 Комментарии

Воронежское одеяло

Опубликовал Виктор Тамберг | Published: 13.12.2010

В настоящее время я участвую в запуске самого большого (и самого необычного) в России ресторана, который откроется в Воронеже. И у меня есть отдельчик маркетинга, состоящий из вот таких красавиц. Которые придумали и провели акцию по пошиву самого большого в России (а может и в Мире, во всяком случае заявка подана) лоскутного одеяла. Такие вот [...]

Опубликовано в рубрике Мероприятия | Теги | 5 Комментарии

Антикризисные истории: Pizza Inn

Опубликовал Виктор Тамберг | Published: 16.02.2010

Волна пиццерий захлестнула Америку после II Мировой войны. В 1958 Фрэнк и Ден Карни открыли первый ресторан Pizza Hut в Канзасе, через 2 года Том Монаган создал Domino’s Pizza, а Майкл Илитч – Little Ceasars в Детройте. В 1961 Френсис Джей Спиллмен в Далласе открыл заведение под названием Pizza Inn. К концу 70-х, сеть Pizza [...]

Опубликовано в рубрике Бизнес-истории | отмечена тегами | Оставить комментарий

Вирусы быстрого питания

Опубликовал Виктор Тамберг | Published: 14.01.2010

Вирусный маркетинг — штука актуальная, и даже местами действенная. Однако, как и в других видах рекламного воздействия, никому не придет в голову предварительно оценивать целесообразность конкретных «вирусов». Тем не менее, это возможно. Вирусная акция не должны быть самоценной, она или работает на идею бренда или нет. Как раз подоспел хороший пример — «сделай свой Аватар» [...]

Опубликовано в рубрике Обзоры | отмечена тегами | 9 Комментарии

Фаст-фуд. Точки роста

Опубликовал Виктор Тамберг | Published: 22.12.2009

Мой молодой и талантливый камрад Саша Удиков теперь рулит журналом «Современный ресторан» Первый номер 2010 года в формате PDF. На мой взгляд, журнал получился очень достойный. На 30й странице есть моя статья на означенную тему.Кому интересно — велкам. Пиар приветствуется.

Опубликовано в рубрике PDF, Статьи | отмечена тегами | Оставить комментарий

Антикризисные истории: Wendy’s

Опубликовал Виктор Тамберг | Published: 18.12.2009

Дейв Томас начал работать в 12 лет разносчиком овощей. Чтобы получить эту работу, ему пришлось соврать про свой возраст. В 15 он уже был помощником официанта в ресторане. Отслужив в армии поваром, он вернулся в общепит и в 1956 году, в свои 23 вместе с другом открыл первое кафе. Вскоре пути Дэвида Томаса пересеклись со [...]

Опубликовано в рубрике Бизнес-истории | отмечена тегами | 4 Комментарии

Антикризисные истории: Potbelly Sandwich Works

Опубликовал Виктор Тамберг | Published: 01.10.2009

Антикварный магазинчик Hindsight, что в Чикаго на North Lincoln Avenue, принадлежащий семье Хастингсов с 1971, ужа давно не был сильно прибыльным. Мировой топливный кризис и рецессия не располагали к росту торговли старинными предметами обихода. Чтобы хоть как-то увеличить доход, супруги Петер и Лаура Хастингсы решили при своем магазинчике со старинными печками и прочей мишурой, открыть [...]

Опубликовано в рубрике Бизнес-истории | отмечена тегами | 2 Комментарии

Саммит директоров Fast Food

Опубликовал Виктор Тамберг | Published: 28.05.2009

Презентация в формате PDF

Опубликовано в рубрике PDF, Мероприятия | отмечена тегами | Оставить комментарий